25 MinZeit

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

220 kcalKalorien

6 gEiweiß

18 gKohlenhydrate

14 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Gemüse Schnelle Küche

Schneller Kohlrabi in heller Soße

Name: Schneller Kohlrabi in heller Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Kohlrabi; 200 ml Sahne; 300 ml Milch; 1 EL Speisestärke; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 1 TL Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 2 EL, gehackt Schnittlauch

80% authentisch · Deutsch

Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den gewohnten Geschmack bietet.

Zutaten

Portionen4

Kohlrabi800 g
Sahne200 ml
Milch300 ml
Speisestärke1 EL
Gemüsebrühe (Instant)1 TL
Zitronensaft1 TL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schnittlauch2 EL, gehackt

Schritte

1
Kohlrabi schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2
Kohlrabi in Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen, bis er fast gar ist. Abgießen.
3
Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch, Sahne und Instant-Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen (nicht kochen).
4
Die angerührte Speisestärke unter Rühren in die warme Flüssigkeit geben und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht andickt.
5
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
6
Den fast gegarten Kohlrabi zur Soße geben und darin fertig garen (ca. 3-5 Minuten).
7
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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