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Schnelles Naan Brot (ohne Hefe)
70% authentisch · Indisch
Ein schnelles, weiches indisches Fladenbrot, das ohne Hefe zubereitet wird und sich perfekt für den heimischen Herd eignet. Traditionell im Tandoor gebacken, hier angepasst für die Bratpfanne.
Zutaten
- Mehl250 g
- Joghurt100 g
- Backpulver1 TL
- Zucker1 TL
- Salz1/2 TL
- Speiseöl2 EL
- Wasserca. 50 ml
Schritte
- 1
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Joghurt, Speiseöl und etwa die Hälfte des Wassers hinzufügen. Alles zu einem Teig verkneten, bei Bedarf mehr Wasser zugeben, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. In 4 gleich große Portionen teilen.
- 4
Jede Portion zu einem dünnen Fladen (ca. 3-4 mm dick) ausrollen.
- 5
Eine Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Naan-Brote nacheinander von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind und Blasen werfen. Gegebenenfalls mit einem Deckel kurz abdecken, um das Aufgehen zu fördern.
- 6
Sofort servieren.
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