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Schnelles Schweinegulasch
75% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Schweinegulaschs, die dennoch voller Geschmack ist. Ideal für einen Wochentagsabend.
Zutaten
- Schweinefleisch (Schnitzel oder mageres Schinken)750 g
- Zwiebeln300 g
- Paprikapulver (edelsüß)2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühe400 ml
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Sauerrahm (zum Servieren)optional
- Schnittlauch (zum Garnieren)optional
Schritte
- 1
Schweinefleisch in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
- 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 3
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen.
- 4
Zwiebeln im selben Topf goldbraun dünsten.
- 5
Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 6
Mit Brühe ablöschen, Fleisch wieder zugeben.
- 7
Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen.
- 8
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- 9
Bei Bedarf die Sauce mit etwas Speisestärke binden.
- 10
Mit Sauerrahm und Schnittlauch servieren.
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