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Simit mit Oliven und Feta
60% authentisch · Türkisch-mediterran
Eine kreative Variante des Simit, bei der Oliven und Feta-Käse in den Teig eingearbeitet werden, um einen herzhaften und geschmackvollen Brotring zu schaffen.
Zutaten
- Hefe7 g
- Zucker1 TL
- Warmes Wasser300 ml
- Mehl500 g
- Salz1 TL
- Olivenöl2 EL
- Entsteinte schwarze Oliven, gehackt100 g
- Feta-Käse, zerbröckelt75 g
- Traubensirup oder Melasse2 EL
- Sesamsamen150 g
Schritte
- 1
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- 2
Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Hefemischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- 3
Gehackte Oliven und zerbröckelten Feta unter den Teig kneten.
- 4
Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 5
Teig in 8 Teile teilen, zu langen Rollen formen und zu Ringen verdrehen.
- 6
Melasse-Wasser-Mischung vorbereiten. Ringe eintauchen und in Sesamsamen wälzen.
- 7
Auf ein Backblech legen und weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
- 8
Bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.
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