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Spareribs aus dem Ofen mit Honig-Senf-Kruste und Rosmarin
85% authentisch · Deutsch
Eine raffinierte Variante der Ofen-Spareribs mit einer aromatischen Kruste aus Honig, Senf und frischem Rosmarin, die dem Fleisch eine besondere Note verleiht.
Zutaten
- Spareribs (Schwein)1.2 kg
- Honig5 EL
- Mittelscharfer Senf4 EL
- Frischer Rosmarin2 Zweige
- Knoblauchzehen3 Stück
- Olivenöl3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Spareribs abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Knoblauch fein hacken und die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und ebenfalls hacken.
- 3
In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, gehackten Knoblauch, gehackten Rosmarin und Olivenöl zu einer Paste verrühren.
- 4
Die Spareribs großzügig mit der Honig-Senf-Rosmarin-Paste bestreichen.
- 5
Die marinierten Spareribs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 2 - 2.5 Stunden garen, bis die Rippchen zart sind und die Kruste schön gebräunt ist.
- 7
Gegebenenfalls in den letzten 10 Minuten die Grillfunktion zuschalten, um die Kruste noch knuspriger zu machen (Vorsicht vor Verbrennen).
- 8
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
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