Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Γλυκόξινο Χοιρινό στο Τηγάνι
75% αυθεντικό · Ασιατική (Εύκολη)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού γλυκόξινου χοιρινού, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με λιγότερα βήματα και υλικά.
Υλικά
- Χοιρινό ψαρονέφρι400 γρ.
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα)2 τεμ.
- Κρεμμύδι1 τεμ.
- Ανανάς (φρέσκος ή κονσέρβα)150 γρ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Ξύδι (λευκό ή μηλόξυδο)2 κ.σ.
- Ζάχαρη καστανή2 κ.σ.
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Φυτικό λάδιγια σοτάρισμα
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (για γαρνιτούρα)λίγο
- Αλάτιελάχιστο
- Πιπέρι μαύροελάχιστο
Βήματα
- 1
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες ή μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ανανά, κόψτε τον σε κύβους.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα και το σκόρδο. Προσθέστε 2-3 κ.σ. νερό και ανακατέψτε.
- 4
Ζεστάνετε 1-2 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ακόμα λάδι αν χρειάζεται και σοτάρετε τα λαχανικά (πιπεριές, κρεμμύδι) για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν αλλά να παραμένουν τραγανά.
- 6
Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι. Προσθέστε τον ανανά και περιχύστε με τη σάλτσα που ετοιμάσατε. Ανακατέψτε καλά για 1-2 λεπτά μέχρι η σάλτσα να ζεσταθεί και να πήξει ελαφρώς.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
