Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Κατσικάκι με Αγκινάρες (Συνταγή Ταχύτητας)
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα, χρησιμοποιώντας έτοιμες αγκινάρες και πιο σύντομο χρόνο μαγειρέματος.
Υλικά
- Κατσικάκι (σε μικρά κομμάτια)800 γρ
- Έτοιμες αγκινάρες σε κονσέρβα (σε νερό ή λάδι)400 γρ
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Λεμόνια (χυμός)1-2
- Αυγά2
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλουπερίπου 1.5 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στραγγίστε τις αγκινάρες και κόψτε τις σε κομμάτια αν είναι μεγάλες.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα κομμάτια κατσικιού και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 3
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το νερό ή ζωμό. Αφήστε να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 4
Προσθέστε τις αγκινάρες και βράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
- 5
Ετοιμάστε το αυγολέμονο όπως στην κλασική συνταγή (χτυπήστε αυγά με χυμό λεμονιού, προσθέστε ζεστή σάλτσα σταδιακά, και ρίξτε πίσω στην κατσαρόλα).
- 6
Σιγοβράστε για 5 λεπτά χωρίς να βράσει δυνατά. Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
