Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι με Μανιτάρια στο Τηγάνι
80% αυθεντικό · Διεθνής (Ελληνική επιρροή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με κομμάτια μοσχαριού και μανιτάρια σοταρισμένα σε ένα νόστιμο τηγάνι.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. φιλέτο, κιλότο)600 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά)300 γρ.
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Βούτυρο1 κ.σ.
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες και τα μανιτάρια σε φέτες.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και το βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το μοσχάρι σε δόσεις μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 4
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Αν χρησιμοποιούμε, σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 6
Επιστρέφουμε το μοσχάρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά.
- 7
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- 8
Σερβίρουμε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
