Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κανελόνια με ρικότα, σπανάκι και καπνιστό σολομό (Δημιουργική Παραλλαγή)
50% αυθεντικό · Σύγχρονη Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών κανελόνων, όπου η γέμιση εμπλουτίζεται με καπνιστό σολομό και άνηθο, προσφέροντας μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, με σάλτσα λευκής κρέμας.
Υλικά
- Κανελόνια (μακαρόνια)12 τεμάχια
- Ρικότα400 γρ.
- Σπανάκι φρέσκο (σοταρισμένο και ψιλοκομμένο)200 γρ.
- Καπνιστός σολομός ψιλοκομμένος150 γρ.
- Άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)200 ml
- Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο1/2 τεμάχιο
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αφήστε να κρυώσει.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το σοταρισμένο σπανάκι με το κρεμμύδι/σκόρδο, τον ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Γεμίστε τα κανελόνια με το μείγμα.
- 4
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο. Αν χρησιμοποιείτε, σβήστε με το λευκό κρασί. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε να πάρει μια βράση μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, απλώστε λίγη από τη σάλτσα κρέμας στον πάτο. Τοποθετήστε τα γεμιστά κανελόνια.
- 6
Καλύψτε τα κανελόνια με την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να ροδίσουν ελαφρώς.
- 8
Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
