Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σολομός Wellington με Κρούστα Φιστικιού
60% αυθεντικό · Σύγχρονη Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού Wellington, όπου η σφολιάτα αντικαθίσταται με μια τραγανή κρούστα από φιστίκια Αιγίνης και βότανα, προσφέροντας μια διαφορετική υφή και γεύση.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού600 γρ.
- Φιστίκια Αιγίνης (ανάλατα, ψιλοκομμένα)150 γρ.
- Φρυγανιά τριμμένη50 γρ.
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)3 κ.σ.
- Δυόσμος (ψιλοκομμένος)1 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1 κ.γ.
- Αυγό (για επάλειψη)1 τεμ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- ΑλάτιΓια γεύση
- Μαύρο πιπέριΓια γεύση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φιστίκια, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Αλατοπιπερώστε το φιλέτο σολομού.
- 4
Αλείψτε τον σολομό με λίγο ελαιόλαδο.
- 5
Απλώστε το μείγμα των φιστικιών πάνω από τον σολομό, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει και να σχηματίσει μια ομοιόμορφη κρούστα.
- 6
Τοποθετήστε τον σολομό με την κρούστα προς τα πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- 7
Ψήστε στους 200°C για 15-20 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί και η κρούστα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια.
- 8
Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
