Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κατσικάκι με Πατάτες και Δεντρολίβανο, Στυλ Κρήτης (με μυρωδικά)
80% αυθεντικό · Κρητική
Μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου με κρητικά αρώματα. Το κατσικάκι ψήνεται με πατάτες, άφθονο δεντρολίβανο, ρίγανη και λίγο θυμάρι, δίνοντας μια πιο έντονη και γήινη γεύση.
Υλικά
- Κατσικάκι (σε χοντρά κομμάτια)1.5 κιλά
- Πατάτες (σε χοντρές φέτες)1.5 κιλά
- Ελαιόλαδο120 ml
- Χυμός λεμονιού80 ml
- Σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)5-6
- Φρέσκο δεντρολίβανο3 κλωναράκια
- Φρέσκια ρίγανη2 κλωναράκια
- Φρέσκο θυμάρι1 κλωναράκι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό150 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
- 2
Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή ταψί, τοποθετήστε τα κομμάτια κατσικιού και τις πατάτες.
- 3
Περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου, τα κλωναράκια δεντρολίβανου, ρίγανης και θυμαριού.
- 4
Αλατοπιπερώστε καλά.
- 5
Προσθέστε το νερό στον πάτο του σκεύους.
- 6
Σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε για 2 ώρες.
- 8
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κρέας και οι πατάτες να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
- 9
Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
