Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σολομός με Πέστο Λιαστής Ντομάτας και Κάπαρης
70% αυθεντικό · Ιταλική-Ελληνική Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει τον σολομό με ένα πλούσιο πέστο από λιαστές ντομάτες, κάπαρη και ελιές, προσφέροντας μια πιο έντονη και μεσογειακή γεύση.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού4 x 150γρ
- Λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες1/2 φλιτζάνι
- Κάπαρη, ξεπλυμένη2 κουταλιές της σούπας
- Μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι1/4 φλιτζανιού
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Ρίγανη, ξερή1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκα φύλλα βασιλικούγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F).
- 2
Για το πέστο: Σε ένα πολυκόφτη, συνδυάστε τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη, τις ελιές, το σκόρδο και τη ρίγανη. Πολτοποιήστε μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά πάστα.
- 3
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να ενσωματωθεί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 4
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- 5
Απλώστε το πέστο λιαστής ντομάτας πάνω από κάθε φιλέτο σολομού.
- 6
Ψήστε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί και να ξεφλουδίζει εύκολα.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
