Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Μακαρόν
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική συνταγή για τα παραδοσιακά ελληνικά μακαρόνια, με πλούσια σάλτσα κιμά και τριμμένο τυρί.
Υλικά
- Μακαρόνια (σπαγγέτι ή παρόμοια)500 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή πελτές ντομάτας400 γρ.
- Κόκκινο κρασί1/2 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κανέλα1/2 κ.γ.
- Μπαχάρι2-3 κόκκοι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένοκατά βούληση
- Τυρί τριμμένο (Κεφαλοτύρι ή Παρμεζάνα)για το σερβίρισμα
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένοςγια γαρνιτούρα
- Νερόγια το βράσιμο των μακαρονιών
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- 3
Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε με ένα κουτάλι, σοτάροντας μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 4
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 5
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες (ή τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό), την κανέλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 6
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 30-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 7
Σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά, περιχύνοντας με τη σάλτσα κιμά και πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί και μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
