Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοντοσούβλι Χοιρινό Παραδοσιακό
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το κλασικό, ζουμερό χοιρινό κοντοσούβλι, μαριναρισμένο και ψημένο σε σούβλα, με πλούσια γεύση και υπέροχη υφή.
Υλικά
- Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός1.5 κιλό
- Ελαιόλαδο150 ml
- Χυμός λεμονιού50 ml
- Ρίγανη ξερή2 κ.σ.
- Θυμάρι ξερό1 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4-5 σκελίδες
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο (για τη μαρινάδα)
Βήματα
- 1
Κόψτε το χοιρινό σε μεγάλες, ομοιόμορφες μπουκιές.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το χοιρινό στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες, ιδανικά όλη νύχτα.
- 4
Περάστε τις μπουκιές χοιρινού σε μεταλλικές ή ξύλινες σούβλες (αφού μουλιάσετε τις ξύλινες σε νερό).
- 5
Ψήστε το κοντοσούβλι σε καλά προθερμασμένη σχάρα ή κάρβουνα, γυρίζοντας τακτικά, για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά εξωτερικά και να παραμείνει ζουμερό εσωτερικά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
