Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Marsala με Προσούτο και Σύκα
60% αυθεντικό · Ιταλική (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πιάτου, που συνδυάζει την αλμυρή γεύση του προσούτο με τη γλυκύτητα των σύκων, δίνοντας μια πιο σύνθετη γευστική εμπειρία.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου4
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Προσούτο, σε λεπτές φέτες4 φέτες
- Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες150 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Κρασί Marsala3/4 φλιτζανιού
- Ζωμός κοτόπουλου1/4 φλιτζανιού
- Φρέσκα σύκα, κομμένα στα τέσσερα4
- Φρέσκο θυμάρι, για γαρνιτούραλίγο
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις φέτες προσούτο και τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν τραγανές. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
- 4
Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Ρίξτε το κρασί Marsala και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να σιγοβράσει και να μειωθεί η σάλτσα.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε τα κομμένα σύκα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν τα σύκα και να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη σάλτσα.
- 7
Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, τα σύκα και γαρνίρετε με το τραγανό προσούτο και φρέσκο θυμάρι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
