Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Μπάμιες και Πιπεριές Φούρνου (Μεσογειακή Πινελιά)
80% αυθεντικό · Ελληνική / Μεσογειακή
Μια παραλλαγή με προσθήκη πιπεριών και μεσογειακών μυρωδικών, που δίνει μια πιο πικάντικη και αρωματική διάσταση στο κλασικό πιάτο.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι)1 κιλό
- Μπάμιες φρέσκες400 γρ.
- Πιπεριές πολύχρωμες (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)2-3
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Χυμός ντομάτας1/2 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή1 κουταλάκι του γλυκού
- Θυμάρι ξερό1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτιεπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύροεπαρκής ποσότητα
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Καθαρίστε τις μπάμιες και ξεπλύνετέ τις.
- 2
Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις μπάμιες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι.
- 4
Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια κοτόπουλου και περιχύστε τα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 5
Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Απλώστε γύρω τους το μείγμα με τις μπάμιες και τις πιπεριές.
- 6
Περιχύστε με τις ντομάτες κονκασέ, τον χυμό ντομάτας και το νερό.
- 7
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 50 λεπτά.
- 8
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
- 9
Αφήστε να σταθεί λίγο πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
