Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κουνέλι Λεμονάτο με Πατάτες και Δεντρολίβανο (Παραλλαγή)
85% αυθεντικό · Ελληνική
Μια αρωματική παραλλαγή του κλασικού πιάτου, με την προσθήκη φρέσκου δεντρολίβανου που δίνει μια πιο έντονη, μεσογειακή γεύση στο κουνέλι και τις πατάτες.
Υλικά
- Κουνέλι, κομμένο σε μερίδες1.5 κιλό
- Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια1 κιλό
- Ελαιόλαδο120 ml
- Κρεμμύδι, χοντροκομμένο1 μεγάλο
- Σκόρδο, ολόκληρες σκελίδες5-6
- Χυμός λεμονιού120 ml
- Λευκό κρασί100 ml
- Φρέσκο δεντρολίβανο3-4 κλωναράκια
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός150 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κουνέλι με 60 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μισά κλωναράκια δεντρολίβανου.
- 2
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε τις πατάτες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χοντροκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα κλωναράκια δεντρολίβανου.
- 3
Τοποθετήστε τα κομμάτια του κουνελιού πάνω από τις πατάτες στο ταψί.
- 4
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λευκό κρασί και το νερό/ζωμό. Περιχύστε ομοιόμορφα το κουνέλι και τις πατάτες.
- 5
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά.
- 6
Ξεσκεπάστε και ψήστε για άλλα 30-40 λεπτά, ή μέχρι το κουνέλι να είναι τρυφερό και οι πατάτες να έχουν ψηθεί και να έχουν πάρει χρώμα. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει δέσει ελαφρώς.
- 7
Αφαιρέστε τα κλωναράκια δεντρολίβανου πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
