Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Ορζότο με Κοτόπουλο, Σπανάκι και Λεμόνι
85% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια δροσιστική παραλλαγή του ορζότο με κοτόπουλο και σπανάκι, εμπλουτισμένη με τη φρεσκάδα του λεμονιού και αρωματικά βότανα.
Υλικά
- Ορζό (κριθαράκι)300 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου400 γρ.
- Φρέσκο σπανάκι150 γρ.
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ζωμός κοτόπουλου1 λίτρο
- Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι1
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Φρέσκος άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέστε το σκόρδο για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε το ορζό και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- 5
Προσθέστε ζεστό ζωμό κοτόπουλου σταδιακά, ανακατεύοντας, όπως στην κλασική συνταγή, για περίπου 15-18 λεπτά μέχρι το ορζό να είναι al dente.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον άνηθο ή φέτες λεμονιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
