Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακό Κατσικάκι με Πατάτες και Δεντρολίβανο στον Φούρνο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο, όπου το τρυφερό κατσικάκι ψήνεται αργά στον φούρνο με πατάτες, αρωματισμένο με δεντρολίβανο, λεμόνι και ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει τραγανό και ζουμερό.
Υλικά
- Κατσικάκι (σε κομμάτια)1.5 κιλά
- Πατάτες (σε χοντρές φέτες)1.5 κιλά
- Ελαιόλαδο150 ml
- Χυμός λεμονιού100 ml
- Σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)6-8
- Φρέσκο δεντρολίβανο4-5 κλωναράκια
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή λευκό κρασί100 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 2
Σε ένα μεγάλο ταψί, ανακατέψτε τα κομμάτια κατσικιού με τις πατάτες, τις σκελίδες σκόρδου, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τα κλωναράκια δεντρολίβανου.
- 3
Προσθέστε το νερό ή το κρασί στον πάτο του ταψιού.
- 4
Σκεπάστε το ταψί χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
- 5
Ψήστε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- 6
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30-45 λεπτά, ή μέχρι το κατσικάκι να ροδίσει και οι πατάτες να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές.
- 7
Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
