Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακό Ψωμί Naan με Σκόρδο
Παραδοσιακό πιάτο · Ινδική
Αφράτο και ελαφρώς τσιμπημένο ινδικό ψωμί, ψημένο παραδοσιακά σε ταντούρ, με έντονη γεύση σκόρδου και φρέσκου κόλιανδρου.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 φλιτζάνια
- Γιαούρτι πλήρες1/2 φλιτζάνι
- Μαγιά ξηρή1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο ψιλοκομμένο4 σκελίδες
- Φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος1/4 φλιτζανιού
- Γάλα ή νερό χλιαρό1/2 φλιτζάνι
- Βούτυρο ή γκι λιωμένο2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού χλιαρό νερό ή γάλα. Αφήστε το για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το γιαούρτι και το υπόλοιπο χλιαρό νερό/γάλα. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
- 3
Λαδώστε ελαφρά το μπολ, βάλτε τη ζύμη μέσα, σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ακανόντονο σχήμα πάχους περίπου 0.5 εκ.
- 5
Ζεστάνετε ένα βαρύ τηγάνι ή μαντεμένια πλάκα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε κάθε naan για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να εμφανιστούν φουσκάλες.
- 6
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο/γκι με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον κόλιανδρο. Αλείψτε το ζεστό naan με το μείγμα.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
