Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φο Γκα Κλασική
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Η παραδοσιακή ιταλική focaccia, αφράτη και αρωματική, με ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Αλάτι1.5 κ.γ.
- Νερό χλιαρό350 ml
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο100 ml
- Χοντρό αλάτι1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό. Αφήστε το για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και 50 ml ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- 3
Ζυμώστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- 4
Λαδώστε ένα καθαρό μπολ με λίγο ελαιόλαδο. Βάλτε τη ζύμη μέσα, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 5
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ένα ταψί (περίπου 25x35 εκ.).
- 6
Ξεφουσκώστε τη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα στο ταψί. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, δημιουργήστε λακκούβες σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
- 7
Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (50 ml) και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι.
- 8
Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η focaccia να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
