Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Τσιαπάτα με Ελιές
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Μια παραδοσιακή ιταλική τσιαπάτα, αφράτη εσωτερικά με τραγανή κρούστα, εμπλουτισμένη με αρωματικές ελιές.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Νερό350 ml
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Αλάτι10 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες150 γρ.
Βήματα
- 1
Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο νερό και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
- 3
Προσθέτουμε τις ελιές και ενσωματώνουμε απαλά στη ζύμη.
- 4
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 5
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την πιέζουμε απαλά για να απλώσει. Τη χωρίζουμε σε 2-3 κομμάτια.
- 6
Τοποθετούμε τα κομμάτια ζύμης σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ακούγονται κούφια όταν τα χτυπάμε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
