Κλασικά Γεμιστά (Ντομάτες και Πιπεριές)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά ελληνικά γεμιστά, όπου ζουμερές ντομάτες και πιπεριές ψήνονται γεμιστές με αρωματικό ρύζι, μυρωδικά και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ντομάτες στρογγυλές4 μέτριες
- Πιπεριές πράσινες (χωριάτικες)4 μέτριες
- Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο1.5 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Μαϊντανός φρέσκος1/2 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Δυόσμος φρέσκος1/4 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι + επιπλέον για το ταψί
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές ή τριμμένη)2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόπερίπου 1 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόψτε το πάνω μέρος από τις ντομάτες και αδειάστε τις με ένα κουταλάκι, κρατώντας το καπάκι. Κόψτε το κοτσάνι από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, την σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα ρυζιού, χωρίς να τις παραγεμίσετε (το ρύζι θα φουσκώσει). Τοποθετήστε τα καπάκια στις ντομάτες.
- 4
Αραδιάστε τα γεμιστά σε ένα ταψί. Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι νερό στο ταψί.
- 5
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και το ρύζι να έχει μαγειρευτεί πλήρως. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
