Παραδοσιακές Σιεφταλιές
Παραδοσιακό πιάτο · Κυπριακή
Κλασικές κυπριακές σιεφταλιές, ζουμερές και αρωματικές, φτιαγμένες με κιμά αρνιού και χοιρινού, περιτυλιγμένες σε μπόλια και ψημένες στα κάρβουνα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς αρνίσιος300 γρ.
- Κιμάς χοιρινός300 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Μαϊντανός φρέσκος1 ματσάκι
- Μπόλια (επίπλωμα χοιρινού)4-6 φύλλα
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο1/2 κ.γ.
- Νερό2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κιμάδες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ζυμώστε καλά το μείγμα.
- 4
Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 5
Κόψτε τη μπόλια σε τετράγωνα κομμάτια, αρκετά μεγάλα για να τυλίξουν τις σιεφταλιές.
- 6
Πλάστε το μείγμα του κιμά σε μακρόστενα κεφτεδάκια.
- 7
Τυλίξτε κάθε κεφτεδάκι με ένα κομμάτι μπόλια.
- 8
Ψήστε τις σιεφταλιές στα κάρβουνα ή σε προθερμασμένο γκριλ για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τις τακτικά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
