Σουτζουκάκια Σμυρνέικα (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική (Μικρασιατική)
Η αυθεντική συνταγή για τα παραδοσιακά σουτζουκάκια Σμυρνέικα, με κιμά μοσχαρίσιο, κύμινο και σάλτσα ντομάτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Φρυγανιά τριμμένη100 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο1/2
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Κύμινο τριμμένο1 κ.σ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αυγό1
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ντομάτες τριμμένες ή πελτές400 γρ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τη φρυγανιά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, τον μαϊντανό, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε καλά.
- 2
Πλάστε το μείγμα σε μακρόστενα κεφτεδάκια (σουτζουκάκια).
- 3
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα σουτζουκάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 4
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες (ή τον πελτέ αραιωμένο με λίγο νερό), τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 5
Σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθούν τα σουτζουκάκια.
