Γρήγορος Πατσάς Μοσχαρίσιος (Συνταγή Ταβέρνας)
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του παραδοσιακού πατσά, ιδανική για όταν έχετε λιγότερο χρόνο, χρησιμοποιώντας προ-καθαρισμένο πατσά και συντομεύοντας το μαγείρεμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσια πατσά (προ-καθαρισμένη, κομμένη)800 γρ
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Λευκό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Νερό ή ζωμός βοδινού1 λίτρο
- Δάφνης φύλλα1
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Λεμόνι (για το σερβίρισμα)1
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1 κουταλιά της σούπας
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Προσθέστε τον κομμένο πατσά και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- 3
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε το νερό ή ζωμό, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό.
- 5
Σιγοβράστε για περίπου 1.5 - 2 ώρες, μέχρι ο πατσάς να μαλακώσει καλά.
- 6
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με μαϊντανό και προσφέροντας λεμόνι.
