90 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορο Στιφάδο Αγριογούρουνου
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού στιφάδου, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος. Χρησιμοποιεί προ-κομμένο κρέας και απλοποιημένη διαδικασία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αγριογούρουνο (σε κύβους, έτοιμο)800 γρ.
- Κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)500 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας400 γρ.
- Κόκκινο κρασί1/2 φλιτζάνι
- Ξύδι2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γαρίφαλα (σκόνη)1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλα δάφνης1
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Σοτάρουμε το αγριογούρουνο σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Το αφαιρούμε.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Επιστρέφουμε το κρέας. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το κρασί, το ξύδι, την κανέλα, τα γαρίφαλα, τη δάφνη.
- 4
Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 5
Σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και η σάλτσα να έχει πήξει.
- 6
Σερβίρουμε ζεστό.
