Παραδοσιακή Σούπα Κάστανο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια πλούσια και κρεμώδης σούπα κάστανο, ιδανική για τις κρύες μέρες, με βαθιά γεύση και βελούδινη υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κάστανα500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Κοτόζυμο ή λαχανικό ζωμό1 λίτρο
- Κρέμα γάλακτος100 ml
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Θυμάρι1 κλωνάρι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψήστε τα κάστανα στο φούρνο ή βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίστε τα και κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.
- 2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τα κάστανα και τον ζωμό. Αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
- 4
Αφαιρέστε το κλωνάρι θυμαριού. Πολτοποιήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ ή σε μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
- 5
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε χωρίς να βράσει.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με λίγη κρέμα και φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό.
