Γαρίδες Σαγανάκι με Σκόρδο και Βούτυρο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικές ελληνικές γαρίδες μαγειρεμένες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, βούτυρο, ούζο και φέτα. Ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ιδανικό για μεζέ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες500 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Βούτυρο2 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο4 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Ούζο50 ml
- Φέτα, θρυμματισμένη100 γρ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σχαροτήγανο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει, προσέχοντας να μην καεί.
- 3
Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 4
Ρίξτε το ούζο και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό.
- 5
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
- 6
Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
- 7
Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
