25 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μύδια με Σάλτσα Ντομάτας και Τσίλι
75% αυθεντικό · Δημιουργική Μεσογειακή
Μια πικάντικη παραλλαγή των κλασικών μυδιών με σάλτσα ντομάτας, με την προσθήκη τσίλι για μια έντονη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα μύδια1 κιλό
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί1 κ.σ.
- Νιφάδες κόκκινου τσίλι1/2 - 1 κ.γ. (ανάλογα με την προτίμηση)
- Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τα μύδια και αφαιρέστε τα «γένια».
- 2
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ και το ξύδι. Αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τα μύδια, αλατοπιπερώστε και σκεπάστε. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
- 5
Πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
