Κλασικό Λαβράκι με Βούτυρο και Κάπαρη
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο με φρέσκο λαβράκι, πλούσιο βούτυρο και αλμυρή κάπαρη, ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λαβράκι φιλέτο4
- Βούτυρο100 γρ.
- Κάπαρη2 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σκουπίστε καλά τα φιλέτα λαβρακιού με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε και τα δύο φιλέτα.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Τοποθετήστε τα φιλέτα λαβρακιού στο τηγάνι με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Ψήστε για 4-5 λεπτά, μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο.
- 4
Γυρίστε τα φιλέτα και προσθέστε το βούτυρο, το σκόρδο και την κάπαρη στο τηγάνι. Ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά, περιχύνοντας το ψάρι με το λιωμένο βούτυρο.
- 5
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε.
- 6
Σερβίρετε αμέσως τα φιλέτα λαβρακιού, περιχύνοντας με το βούτυρο και την κάπαρη από το τηγάνι.
