Κροκέτες Σολομού με Σπανάκι και Φέτα
70% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη σπανακιού και φέτας για μια μεσογειακή πινελιά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού300 γρ.
- Πατάτες2 μέτριες
- Σπανάκι φρέσκο (ψιλοκομμένο)100 γρ.
- Τυρί φέτα θρυμματισμένη50 γρ.
- Αυγό1
- Φρυγανιά τριμμένη80 γρ.
- Άνηθος ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμαΌσο χρειάζεται
Βήματα
- 1
Βράστε τις πατάτες, λιώστε τις σε πουρέ.
- 2
Ψήστε ή βράστε τον σολομό, αφαιρέστε κόκαλα/δέρμα και τρίψτε τον.
- 3
Σοτάρετε ελαφρά το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και στραγγίστε καλά για να φύγουν τα υγρά. Ψιλοκόψτε το.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας, τον σολομό, το αυγό, το σοταρισμένο σπανάκι, τη φέτα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέστε τη μισή φρυγανιά και ανακατέψτε. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγη ακόμα για να πλάθεται.
- 6
Πλάστε το μείγμα σε κροκέτες.
- 7
Περάστε τις κροκέτες από την υπόλοιπη φρυγανιά.
- 8
Τηγανίστε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 9
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστές.
