Μπιφτέκια Φακής με Πλιγούρι και Λαχανικά
75% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή των μπιφτεκιών φακής, εμπλουτισμένη με πλιγούρι για πιο μαστιχωτή υφή και ψιλοκομμένα λαχανικά για επιπλέον γεύση και χρώμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φακές (βρασμένες και πολτοποιημένες)400 γρ.
- Πλιγούρι (ψιλό, μουλιασμένο)1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1/2 μικρό
- Καρότο (ψιλοκομμένο)1/4 φλιτζάνι
- Κολοκυθάκι (ψιλοκομμένο)1/4 φλιτζάνι
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1/4 ματσάκι
- Κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φακές, το μουλιασμένο πλιγούρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο, το κολοκυθάκι, τον μαϊντανό, το κύμινο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο πλιγούρι ή φρυγανιά.
- 3
Πλάστε το μείγμα σε μπιφτέκια.
- 4
Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 6
Σερβίρετε ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα ή σαλάτα.
