Μπιφτέκια Παντζαριού με Κινόα και Κάρυ
70% αυθεντικό · Διεθνής/Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή με εξωτικές νότες, που συνδυάζει την γλυκύτητα του παντζαριού με την υφή της κινόας και το άρωμα του κάρυ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Παντζάρια, βρασμένα και τριμμένα400 γρ.
- Κινόα, μαγειρεμένη1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/2 μέτριο
- Σκόρδο, λιωμένο1 σκελίδα
- Κάρυ σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρυγανιά τριμμένη1/4 φλιτζανιού
- Κόλιανδρος, ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα παντζάρια, τη μαγειρεμένη κινόα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο.
- 2
Προσθέστε το κάρυ σε σκόνη, τη φρυγανιά, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη φρυγανιά.
- 4
Πλάστε το μείγμα σε μπιφτέκια.
- 5
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 6
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- 7
Σερβίρετε ζεστά, ιδανικά με μια σάλτσα γιαουρτιού ή μια πράσινη σαλάτα.
