Τσιγαριαστό Αρνί με Πράσα και Φέτα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του τσιγαριαστού, όπου τα πράσα προσθέτουν γλύκα και η φέτα αλμυρή γεύση, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνί (σε κομμάτια)1 κιλό
- Πράσα (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος, κομμένα)3 μεγάλα
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1 μεγάλο
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ
- Λευκό ξηρό κρασί150 ml
- Ελαιόλαδο80 ml
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό ή ζωμός αρνιού200 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τα κομμάτια του αρνιού σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι, τα πράσα και το σκόρδο και σοτάρετε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα.
- 3
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό, σκεπάστε και σιγοβράστε για 1.5 - 2 ώρες, μέχρι το αρνί να μαλακώσει.
- 6
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και τον άνηθο. Ανακατέψτε απαλά.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
