Μαστέλο Σίφνου με Λαχανικά (Δημιουργική Παραλλαγή)
50% αυθεντικό · Ελληνική
Μια δημιουργική προσέγγιση στο Μαστέλο Σίφνου, ενσωματώνοντας εποχιακά λαχανικά για επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία, διατηρώντας τον πυρήνα της συνταγής.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνί ή κατσίκι (σε κομμάτια)1 κιλό
- Ρύζι Καρολίνα400 γρ
- Κολοκυθάκια (σε κύβους)2 μέτρια
- Πιπεριές (σε κύβους)1 κόκκινη, 1 πράσινη
- Ντομάτες (ψιλοκομμένες)2 μέτριες
- Άνηθος (φρέσκος, ψιλοκομμένος)1/2 μάτσο
- Ελαιόλαδο100 ml
- Λεμόνι (χυμός)1/2
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνπερίπου 800 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε ένα πήλινο σκεύος.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Στρώστε το κρέας στον πάτο του σκεύους.
- 4
Ανακατέψτε το ρύζι με τα κομμένα λαχανικά (κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες), τον άνηθο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Απλώστε το μείγμα ρυζιού και λαχανικών πάνω από το κρέας.
- 6
Προσθέστε νερό ή ζωμό μέχρι να καλύψει ελαφρώς τα υλικά.
- 7
Σκεπάστε καλά το σκεύος και ψήστε στον φούρνο για περίπου 2.5-3 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι πολύ μαλακό και το ρύζι να έχει μαγειρευτεί.
- 8
Ξεσκεπάστε τα τελευταία 20 λεπτά για να ροδίσει.
- 9
Αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν σερβίρετε.
