Χοιρινό Τεριγιάκι με Μέλι και Τζίντζερ (Δημιουργική Παραλλαγή)
70% αυθεντικό · Ιαπωνική (Δημιουργική)
Μια πλούσια παραλλαγή του τεριγιάκι, με έμφαση στο μέλι για γλυκύτητα και φρέσκο τζίντζερ για έντονη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε κύβους500 γρ.
- Σάλτσα σόγιας1/3 φλιτζάνι
- Μέλι1/4 φλιτζάνι
- Ξύδι ρυζιού2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο3 σκελίδες
- Σησαμέλαιο1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)1/2
- Σουσάμι, καβουρδισμένο (για γαρνιτούρα)1 κουταλιά της σούπας
- Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε την πανσέτα σε κύβους περίπου 2-3 εκ.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ξύδι ρυζιού, το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο, το σησαμέλαιο και την πιπεριά τσίλι (αν χρησιμοποιείτε).
- 3
Προσθέστε τους κύβους χοιρινού στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 4
Ζεστάνετε ένα βαρύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους χοιρινού (χωρίς τη μαρινάδα) και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να βγάλουν το λίπος τους.
- 5
Αφαιρέστε το περιττό λίπος από το τηγάνι, αφήνοντας περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας.
- 6
Ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι με το χοιρινό.
- 7
Αφήστε τη σάλτσα να πάρει βράση και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να γίνει παχύρρευστη και γυαλιστερή, καλύπτοντας καλά το χοιρινό.
- 8
Αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
- 9
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με καβουρδισμένο σουσάμι και φρέσκο κόλιανδρο.
