Ψαρονέφρι Τυλιγμένο με Μπέικον (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η κλασική και αγαπημένη συνταγή για ζουμερό ψαρονέφρι τυλιγμένο σε τραγανό μπέικον, ψημένο μέχρι να ροδίσει τέλεια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ψαρονέφρι χοιρινό800 γρ.
- Μπέικον12 φέτες
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ροζμαρί2 κλωνάρια
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- 2
Αλατοπιπερώστε καλά το ψαρονέφρι.
- 3
Τυλίξτε κάθε κομμάτι ψαρονέφρι με 2-3 φέτες μπέικον, στερεώνοντάς τες αν χρειαστεί με οδοντογλυφίδες.
- 4
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Σοτάρετε τα τυλιγμένα ψαρονέφρια από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 6
Τοποθετήστε τα ψαρονέφρια σε ένα ταψί ψησίματος. Προσθέστε τα κλωνάρια ροζμαρί.
- 7
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το ψαρονέφρι να ψηθεί εσωτερικά (εσωτερική θερμοκρασία 63°C).
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε.
