Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου και μέλι-μουστάρδα
75% αυθεντικό · Αμερικανική (με επιρροές)
Μια δημιουργική παραλλαγή με μια γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου που συνδυάζει την κλασική γεύση με την πικάντικη μουστάρδα και τη γλύκα του μελιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)2 κιλά
- Σάλτσα μπάρμπεκιου1.5 φλιτζάνια
- Μέλι1/2 φλιτζάνι
- Διαίτης μουστάρδα (Dijon)1/4 φλιτζανιού
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- 2
Αφαιρέστε την μεμβράνη από την κάτω πλευρά των παϊδακιών.
- 3
Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το μέλι, τη διαίτης μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη.
- 5
Απλώστε τη μισή σάλτσα πάνω στα παϊδάκια.
- 6
Τυλίξτε τα παϊδάκια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε στον φούρνο για 2,5 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν.
- 8
Βγάλτε τα παϊδάκια από τον φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε τα με την υπόλοιπη σάλτσα.
- 9
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C.
- 10
Ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά, γλασαρισμένα, μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα.
