Γρήγορο Κοτόπουλο Marsala
75% αυθεντικό · Ιταλοαμερικανική
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί έτοιμα κομμένα μανιτάρια και λιγότερα βήματα για γρήγορο και νόστιμο αποτέλεσμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες500 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο1 κουταλιά της σούπας
- Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες200 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Κρασί Marsala1/2 φλιτζάνι
- Ζωμός κοτόπουλου1/2 φλιτζάνι
- Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά, για πιο πλούσια σάλτσα)2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνιτούρα)1 κουταλιά της σούπας
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τις λωρίδες κοτόπουλου.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Ρίξτε το κρασί Marsala και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να σιγοβράσει και να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα.
- 6
Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
- 7
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε να καλυφθεί με τη σάλτσα. Ζεστάνετε για 1-2 λεπτά.
- 8
Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
