Κοτόπουλο Marsala με Προσούτο και Σύκα
60% αυθεντικό · Ιταλική (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πιάτου, που συνδυάζει την αλμυρή γεύση του προσούτο με τη γλυκύτητα των σύκων, δίνοντας μια πιο σύνθετη γευστική εμπειρία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου4
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Προσούτο, σε λεπτές φέτες4 φέτες
- Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες150 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Κρασί Marsala3/4 φλιτζανιού
- Ζωμός κοτόπουλου1/4 φλιτζανιού
- Φρέσκα σύκα, κομμένα στα τέσσερα4
- Φρέσκο θυμάρι, για γαρνιτούραλίγο
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις φέτες προσούτο και τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν τραγανές. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
- 4
Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Ρίξτε το κρασί Marsala και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε να σιγοβράσει και να μειωθεί η σάλτσα.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε τα κομμένα σύκα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν τα σύκα και να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη σάλτσα.
- 7
Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, τα σύκα και γαρνίρετε με το τραγανό προσούτο και φρέσκο θυμάρι.
