Κοτόπουλο με Σουσάμι (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια κλασική ελληνική συνταγή για τρυφερό κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα με σουσάμι, σκόρδο και μυρωδικά. Ιδανικό για ένα χορταστικό γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- σουσάμι100 γρ.
- ελαιόλαδο4 κ.σ.
- κρεμμύδι1 μεγάλο
- σκόρδο3 σκελίδες
- λευκό κρασί100 ml
- ζωμός κοτόπουλου200 ml
- χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- αλάτικατά βούληση
- μαύρο πιπέρικατά βούληση
- μαϊντανόςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ψήνουμε το σουσάμι σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Το αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Αλατοπιπερώνουμε.
- 3
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 6
Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και τον χυμό λεμονιού. Σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
- 7
Προσθέτουμε το μισό ψημένο σουσάμι στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
- 8
Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό, γαρνίροντας με το υπόλοιπο σουσάμι και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
