Σαουάρμα Μοσχαριού Παραδοσιακή
Παραδοσιακό πιάτο · Μέσης Ανατολής
Κλασική συνταγή για ζουμερή σαουάρμα μοσχαριού, μαριναρισμένη σε αρωματικά μπαχαρικά και ψημένη σε κάθετες σούβλες, σερβιρισμένη σε ζεστή πίτα με ταχίνι και λαχανικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. λάπα ή στήθος)1 κιλό
- Γιαούρτι στραγγιστό200 γρ
- Χυμός λεμονιού3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Κύμινο2 κ.γ.
- Κόλιανδρος τριμμένος1 κ.γ.
- Κανέλα1/2 κ.γ.
- Κάρδαμο1/4 κ.γ.
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Πίτες αραβικές4 τεμάχια
- Ταχίνι100 γρ
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1/2 ματσάκι
- Ντομάτες (κομμένες)2 τεμάχια
- Κρεμμύδια (κομμένα)1 τεμάχιο
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την κανέλα, το κάρδαμο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή ιδανικά όλη νύχτα.
- 4
Ψήστε το κρέας σε πολύ καυτή πλάκα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
- 5
Ζεστάνετε τις πίτες.
- 6
Γεμίστε κάθε πίτα με το ψημένο κρέας, λίγο ταχίνι, ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό.
- 7
Τυλίξτε τις πίτες και σερβίρετε αμέσως.
