Σαουάρμα Μοσχαριού με Πικάντικη Σάλτσα Χαρίσα
60% αυθεντικό · Μέσης Ανατολής (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή της σαουάρμας, με το κρέας να μαρινάρεται σε πιο έντονα μπαχαρικά και να σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα χαρίσα για επιπλέον γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. λάπα)1 κιλό
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Κύμινο1 κ.γ.
- Κόλιανδρος τριμμένος1 κ.γ.
- Πάπρικα καπνιστή1 κ.γ.
- Νιφάδες τσίλι1/2 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Πίτες ή ψωμί Naan4 τεμάχια
- Γιαούρτι στραγγιστό150 γρ
- Πάστα χαρίσα1-2 κ.σ. (ανάλογα με την προτίμηση)
- Κρεμμύδι τουρσί (λεπτές φέτες)Για το σερβίρισμα
- Φρέσκο κόλιανδροΓια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την καπνιστή πάπρικα, τις νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 4
Ψήστε το κρέας σε πολύ καυτή πλάκα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει καλά.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με την πάστα χαρίσα.
- 6
Ζεστάνετε τις πίτες ή το ψωμί Naan.
- 7
Γεμίστε κάθε πίτα με το ψημένο κρέας, λίγη σάλτσα χαρίσα-γιαουρτιού, κρεμμύδι τουρσί και φρέσκο κόλιανδρο.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
