Γρήγορο Ρεντάνγκ Μοσχαριού (Συντόμευση)
70% αυθεντικό · Ασιατική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού ρετάνγκ, χρησιμοποιώντας έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για ρετάνγκ και γάλα καρύδας για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο μπούτι800 γρ.
- Γάλα καρύδας400 ml
- Πάστα μπαχαρικών για ρετάνγκ4 κ.σ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι1 κ.σ.
- Φύλλα καφίρ λάιμ3-4
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό50 ml
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε κύβους 2-3 εκ.
- 2
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε την πάστα μπαχαρικών για ρετάνγκ και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
- 5
Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 6
Ρίξτε το γάλα καρύδας, το νερό, τα φύλλα καφίρ λάιμ και τη ζάχαρη. Αλατοπιπερώστε.
- 7
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε χωρίς καπάκι για περίπου 60-75 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μοσχάρι να είναι τρυφερό και η σάλτσα να έχει πήξει και να έχει γίνει πιο στεγνή.
- 8
Σερβίρετε ζεστό.
