Σαλάτα Νισουάζ με Ψητό Τόνο και Ρεβίθια
60% αυθεντικό · Γαλλική / Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή της Σαλάτας Νισουάζ, που αντικαθιστά τον κονσερβοποιημένο τόνο με φρέσκο ψητό τόνο και προσθέτει ρεβίθια για επιπλέον υφή και πρωτεΐνη.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο φρέσκου τόνου400 γρ.
- Φρέσκα πράσινα φασολάκια200 γρ.
- Πατάτες baby250 γρ.
- Ντοματίνια150 γρ., κομμένα στη μέση
- Ελιές Καλαμών80 γρ.
- Βρασμένα ρεβίθια150 γρ.
- Αυγά2 μεγάλα, βρασμένα σφιχτά και κομμένα στα τέσσερα
- Ελαιόλαδο5 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα πράσινα φασολάκια και τις πατάτες baby όπως στην κλασική συνταγή. Στραγγίστε και κρυώστε.
- 2
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα τόνου. Ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τον τόνο για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο (medium-rare). Αφήστε τον να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε τον σε φέτες.
- 3
Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα βρασμένα φασολάκια, τις πατάτες, τα ντοματίνια, τις ελιές, τα ρεβίθια και τα κομμένα αυγά.
- 5
Προσθέστε τις φέτες ψητού τόνου πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε αμέσως.
