Κλασική Μεσογειακή Σαλάτα με Κριθαράκι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή και δροσιστική μεσογειακή σαλάτα με κριθαράκι, φρέσκα λαχανικά και ένα ελαφρύ λεμονάτο ντρέσινγκ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κριθαράκι250 γρ.
- Ντοματίνια200 γρ.
- Αγγούρι1 μεγάλο
- Ελιές Καλαμών100 γρ.
- Κόκκινο κρεμμύδι1/2
- Φέτα τυρί150 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Μαϊντανός φρέσκος (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Βράστε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το και ξεπλύνετέ το με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- 2
Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, το αγγούρι σε κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τις ελιές σε ροδέλες.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κριθαράκι, τα λαχανικά και τις ελιές.
- 4
Σε ένα μικρότερο μπολ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε ξανά.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
