30 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Κλασική Μουχαμάρα
Παραδοσιακό πιάτο · Μεσανατολική
Μια πλούσια και αρωματική πάστα από ψητές πιπεριές, καρύδια και ρόδι, ιδανική για ντιπ ή άλειμμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης500 γρ.
- Καρύδια150 γρ.
- Φρυγανιά50 γρ.
- Πετιμέζι (ρόδι)2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Κύμινο1 κ.γ.
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (μπούκοβο)1/2 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψήστε τις πιπεριές μέχρι να μαυρίσουν ελαφρώς. Καθαρίστε τις και αφαιρέστε τους σπόρους.
- 2
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τις ψητές πιπεριές, τα καρύδια, τη φρυγανιά, το πετιμέζι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
- 3
Πολτοποιήστε μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη πάστα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- 4
Μεταφέρετε σε μπολ, περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και γαρνίρετε με επιπλέον καρύδια ή σπόρους ροδιού αν θέλετε.
