Tacos al Pastor με Κοτόπουλο και Πιπεριά
60% αυθεντικό · Μεξικάνικη (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή των Tacos al Pastor, χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου αντί για χοιρινό και προσθέτοντας πιπεριές για επιπλέον γεύση και χρώμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου800 γρ
- Πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες)2
- Κρεμμύδι κόκκινο1/2
- Κόλιανδρος φρέσκος1/2 ματσάκι
- Achiote paste2 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι λευκό3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός ανανά1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο3 σκελίδες, πολτοποιημένες
- Κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Καλαμποκένιες τορτίγιες12-16
- Αβοκάντο κρέμα (προαιρετικά)για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα achiote, το ξύδι, τον χυμό ανανά, το πολτοποιημένο σκόρδο, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 4
Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
- 5
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 6
Ζεστάνετε τις τορτίγιες.
- 7
Σερβίρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ζεστές τορτίγιες. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, κρεμμύδι και αβοκάντο κρέμα (αν χρησιμοποιείτε).
