Μπουρίτο Μοσχαρίσιο με Καπνιστή Πιπεριά και Καλαμπόκι
60% αυθεντικό · Μεξικάνικη-Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού μπουρίτο, με την προσθήκη καπνιστής πάπρικας για βάθος γεύσης και γλυκού καλαμποκιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιος κιμάς500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)1 φλιτζάνι
- Μαύρα φασόλια, κονσέρβα400 γρ., στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- Ρύζι (μαγειρεμένο με κόλιανδρο και λάιμ)2 φλιτζάνια
- Καπνιστή πάπρικα1.5 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Μεγάλες τορτίγιες αλευριού4 τεμάχια
- Τριμμένο τυρί Monterey Jack ή cheddar1 φλιτζάνι
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένοςγια το σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέστε τον μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το λίπος.
- 4
Προσθέστε το καλαμπόκι, τα μαύρα φασόλια, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- 5
Ζεστάνετε τις τορτίγιες, ιδανικά για λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι για να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα.
- 6
Σε κάθε τορτίγια, βάλτε μια ποσότητα από το μείγμα του κιμά, λίγο ρύζι κόλιανδρου-λάιμ και τριμμένο τυρί.
- 7
Τυλίξτε σφιχτά τα μπουρίτος.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
